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Quarta-feira, 08 de Julho de 2015

Merendeiras da rede municipal participam de capacitação para preparo de alimentos da agricultura familiar

Por Marcelo Bianconi
As merendeiras da rede municipal de ensino participaram durante todo o dia de ontem (7) e hoje (8) de uma capacitação promovida em parceria da Secretaria Municipal de Educação e Cultura, Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente e Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR/PR. A capacitação teve como intenção estimular o hábito da utilização de alimentos encontrados e fornecidos pela agricultura familiar. Para ministrar a capacitação o SENAR/PR enviou a nutricionista Edimara Braun que instruiu as merendeiras do Município de Guaíra a respeito do uso da mandioca. Edimara durante os dois dias de capacitação apresentou as mais variadas formas de utilizar a mandioca como ingrediente principal no preparo dos alimentos, sendo preparado pelas alunas cerca de 10 pratos, desde biscoitos e sonhos, à pratos como vaca atolada. Para a nutricionista, o importante é pensar no potencial dos ingredientes, pois existe sempre mais de uma ou duas maneiras para o preparo, podendo assim variar o cardápio escolar de maneira saudável. A diretora do Departamento de Alimentação Escolar do Município de Guaíra, Vanessa Richter, destacou a importância desta capacitação profissional, pois ela serve tanto para aplicação no ambiente escolar, como pode ser aplicada em seus lares, ao elaborar com variedade a alimentação em suas residências e valorizando a agricultura familiar. A merendeira Maria José da Silva Carolina, servidora do município há cerca de 2 anos, disse estar feliz com esta capacitação, e parabenizou o Município e o SENAR/PR pois com cursos como este, as merendeiras da rede municipal de ensino podem fazer refeições além do que se é esperado, e que estes momentos servem para que aja troca de experiências entre as funcionárias mais antigas e as mais novas.
Imagens: Marcelo Bianconi
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Data da Última Atualização: 15/07/2019 17:34:22